يتميز ملاط الجبس نفسه بضعف الاحتفاظ بالماء ويكون عرضة لفقدان الماء بسرعة تحت درجات الحرارة المرتفعة أو في البيئات جيدة التهوية، مما يؤدي إلى التشقق وانخفاض القوة. تُشكّل إيثرات السليلوز غشاءً واقيًا رطبًا داخل الملاط، مما يؤخر تبخر الماء بشكل فعال ويضمن الإماهة الكاملة للجبس، وبالتالي يقلل من خطر التشقق والتقشر ويحسن القوة النهائية.